Wagner-Stempel Heerkretz Riesling Auslese BIO - - Rheintal, Deutschland

Erst seit wenigen Jahren wieder ganz vorne mit dabei, doch das ist kein Wunder, sondern dem beherzten Daniel Wagner zu verdanken. Nach der Übernahme des elterlichen Weinguts in den 1990ern hat er mit viel Leidenschaft und unbeirrbarer Zuversicht das Weingut mit seinen exzellenten Lagen (15 ha) wieder zurück in die Spitze Rheinhessens geführt, wo es vor 100 Jahren bereits schon einmal war. Jahr für Jahr arbeiten Daniel Wagner und sein Team die Besonderheiten der vulkanischen Lagen präziser heraus – die Arbeit im Weinberg (bio-zertifiziert) ist beispielhaft! Vibrierende, mineralische Weissweine, eigenständig und gross. Narkose - so sanft und entrückt, wollig die Süsse, die helle, volle, gelbe Frucht, ein Hauch Boytritis, darin diese traumartig, bizarre Leichtigkeit, herbe, mineralische Frische, ein Hauch grüne Peperoni, weich liegen, weich fliegen. Am Gaumen wieder dieses Wohlgefühl, so gebettet, eingesunken schweben, diese satte Süsse trägt, die Frucht verschmolzen mit der feinen Säure und den herben Noten, wie auf dichten Wolken, wie in einem bizarren Traum. So gut! Flaschenpöstler-Tipp: Heerkretz Riesling Auslese BIO passt perfekt zu Crevetten, asiatischem Essen und Pilzen.