Fontanabianca Barbaresco Serraboella DOCG - - Piemont, Italien

Fontanabianca, vielmehr ein Zuhause als ein Unternehmen. Hier lebt, hier liebt, hier arbeitet man, seit 1919, seit Generationen und auch zusammen. Die Kinder und Enkel der Gründer, Aldo und Matteo Pola im Keller, Bruno Ferro im Weinberg, machen es heute genauso wie früher. Ein wenig frischer und schlanker vielleicht die Weine, ein wenig moderner der Keller, das wäre aber auch schon alles. Hohe Preise oder Punkte interessieren hier sowieso nicht. Was zählt sind der typische Geschmack der autochthonen Sorten, Barbera, Dolcetto, Nebbiolo oder Roero Arneis - und man möchte hinzufügen - der autochthonen Menschen. Mehr Regionalität geht nicht, vom einfachsten Wein an. Und darauf sind sie so stolz. Und deswegen so beliebt und berühmt! Seifenblase voll Rauch. Der schwebt, leicht wie Luft, und doch in dieser schönen weichen Hülle aus roter Frucht nur dunkle Mineralität, Torf, Asche, Rauch aus herben Kräutern. Am Gaumen diese fast schwerelose Präsenz, zunächst wieder weich am Gaumen, dann nichts anderes also lose schwebende dunkle herbe Mineralität, die Struktur so gut sichtbar, reichlich, herbe Tannine, und doch so lose im Raum, es bleibt ein schwereloser Körper. Grossartiger, diese superfeine, transparente, dunkle, mineralische Eleganz!