Foradori Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT - - Trentino, Italien

Das Weingut Foradori wurde 1901 gebaut und ist seit 1939 im Besitz der Familie Foradori. Elisabetta Foradori, die Biodynamie Pionierin, hat 1984 ihren ersten Jahrgang vinifiziert. 2002 wurde das Weingut dann auf Biodynamie umgestellt und gilt heute als Vorzeigebetrieb. Mittlerweile ist auch bereits die nächste Generation am Ruder, mit Emilio, Theo und Myrtha. Heutzutage wird nicht nur Wein produziert, sondern auch Gemüse und Elisabetta produziert sogar den eigenen Käse. Das Weingut soll ein geschlossener Kreis sein und die verschiedenen Aktivitäten sich gegenseitig befruchten. Glänzendes Rubinrot. Sehr klare und vornehme, vollreife, dunkle Fruchtnoten. Warme Gewürze, etwas Tabak. Dicht im Gaumen, satte Tannine, viel Schmelz und Finesse. Ein kräftiger, fleischiger Körper, Die Aromen der Nase wiederholen sich. Langer, von den Gerbstoffen geprägter Abgang. Ein Stukturwein mit femininem Charakter. Vielseitiger Begleiter zu Fleischgerichten aller Art, zu Risotto und Pasta.