Cuvée 1844 Cabernet Franc - Roland und Karin Lenz (39,33 CHF pro 1 l)

Meist spielt «die Französin» Cabernet Franc eine harmonisierende Rolle als Cuvéepartnerin in grossen Bordeaux Weinen oder als starke Solistin an der Loire. Hier im Kanton Zürich brilliert dieser Wein als eigenständiger Solitär, dessen Charakter an einen noblen Verwandten aus dem Bordeaux erinnert. Der komplexe Duftfächer von Sauerkirschen, Hibiskusblüten, etwas Süssholz und Teeblättern vereint sich zu einer würzig-fruchtigen Komposition. Bereits beim ersten Schluck spürt man seine elegante Fülle und weiche, saftende Charakteristik, die ihn zu einem sehr charmanten und ausbalancierten Cabernet Franc machen. Am Gaumen glänzen Aromen von dunklen Beeren, Orangenzeste und ein Hauch Tabak. Kombinieren Sie diesen Wein mit einem Kotelett und mediterranem Risotto, Lammfilet, gebratenen «Wiedikerli» oder ganz nach Ihrem Gusto.