Joseph Drouhin : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2021 von Joseph Drouhin Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein intensives Rubinrot, typisch für einen jungen Pinot Noir aus diesem aussergewöhnlichen Terroir. Nase Die Nase offenbart kraftvolle und zugleich feine Aromen, die an Schwarzkirsche und Bitterschokolade erinnern. Subtile Nuancen von Trockenfrüchten und Gewürzen ergänzen dieses komplexe Bouquet. Mit der Zeit entwickelt sich das Aromaprofil hin zu Noten von Unterholz, Trüffel und Lakritz. Gaumen Am Gaumen entfaltet dieser Wein zugleich kraftvolle und samtige Tannine und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Extraktion und Rundheit. Der Abgang zieht sich lange hin und greift die Themen Schwarzkirsche und Lakritz erneut auf. Weinpairing Dieser Grand Cru passt hervorragend zu feinen roten Fleischgerichten, Wild und geschmorten Zubereitungen. Er begleitet ebenso mit Bravour Coq au Vin, Tournedos oder Entengerichte. Bei den Käsesorten empfehlen sich gut g