Clos Rougeard : Brézé

Charakteristika und Verkostungstipps zum Brézé 2018 aus dem Hause Clos Rougeard Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen glänzenden Weissweinton mit leuchtenden Reflexen. Nase Die Nase offenbart eine ausgeprägte Mineralität, begleitet von Noten gelber Früchte. Nach und nach treten weichere Eindrücke hervor, ergänzt durch feine, kräuterige Nuancen. Gaumen Am Gaumen bleiben Mineralität und Aromen gelber Früchte konzentriert präsent. Der Gaumen zeigt eine mineralische Spannung, die an grosse Weissweine aus Burgund erinnert, insbesondere Puligny-Montrachet. Der Abgang enthüllt einen zugrunde liegenden Reichtum, einen salinen Charakter und süsslich-kräuterige Anklänge, die sich zu einem aromatischen Ausdruck entwickeln. Das neue Holz ist spürbar, jedoch dosiert, und verleiht strukturellen Halt, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken. Weinpairing Dieser Brézé 2018 passt hervorragend zu Zubereitungen mit rohem Fisch wie Sushi und Sashimi. Er begleitet zudem elegant Austern und andere Meer