Nyetimber Brut Classic Cuvee, Multi Vintage - Nyetimber (119,67 CHF pro 1 l)

Fun Fact : Im südenglischen Sussex wachsen die Reben auf denselben Böden wie Champagner – der Kalk des Urmeeres läuft unter dem Ärmelkanal durch. Nyetimber gehörte zu den Bubbles-Pionieren Englands, heute sind die Weine weltberühmt. Nyetimber's Winzerin, Cherie Spriggs, ist übrigens die erste Person, die jemals ausserhalb der Champagne den Titel «Sparkling Winemaker of the Year» gewonnen hat. Dieser Schaumwein kitzelt die Nase mit Apfel, Zitrus, Blüten, Brioche und Honig. Am Gaumen straight mit feiner Perlage, animierender Säure und seidiger Textur. Perfekt am Sonntagmorgen, zu Eggs Benedict. Liebt aber auch Rauchlachs und Blätterteiggebäck, Sushi, Sashimi und Dim Sum.