Caliza Tinto Dominio de Valdepusa DO - Marques de Grinon

Caliza Tinto Dominio de Valdepusa DO - Marques de Grinontrocken aus Spanien Vinos de Pago (ES) Dominio de Valdepusa (ES)Der ausdrucksstarke Caliza Tinto Dominio de Valdepusa Marques de Grinon fließt mit einem intensiven Purpurrot ins Glas. Bei einem leicht schrägen Blick offenbart der Burgunderkelch an den Rändern einen ansprechenden granatroten Schimmer. Eingegossen in ein Burgunderkelch präsentiert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich duftende und komplexe Aromen von Zwetschge, Heidelbeere, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch Vanille, Wacholder und mediterrane Kräuter, die aus dem Fassausbau resultieren. Dieser spanische Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit nur 1,9 Gramm Restzucker abgefüllt. Es handelt sich hierbei um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und dabei, trotz seiner Trockenheit, mit einer feinen Balance begeistert. Aromatische Vielfalt benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen beeindruckt dieser kraftvolle Rotwein mit einer unglaublich fleischigen und seidigen Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure zeigt sich der Caliza Tinto Dominio de Valdepusa am Gaumen wunderbar frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Vinos de Pago, konkret aus Dominio de Valdepusa, überzeugt letztlich mit einem außergewöhnlichen Nachhall, der von den mineralischen Noten der Lehm- und Kalksteinböden begleitet wird. Vinifikation des Marques de Grinon Caliza Tinto Dominio de Valdepusa Die Basis für den kraftvollen Caliza Tinto Dominio de Valdepusa aus Vinos de Pago bilden Trauben der Sorten Graciano, Petit Verdot und Syrah. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Vinos de Pago. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der kraftvolle Caliza Tinto Dominio de Valdepusa noch für 10 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Nach der Fertigstellung des Weins erfolgt eine behutsame Harmonisierung des Caliza Tinto Dominio de Valdepusa. Speiseempfehlung zum Marques de Grinon Caliza Tinto Dominio de Valdepusa Diesen Spanier sollte man am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genießen. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Ossobuco, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Entenbrust mit Zuckerschoten.