Alphonse Mellot : Les Pénitents Pinot Noir

Charakteristika und Verkostungstipps zum Les Pénitents Pinot Noir 2021 von Alphonse Mellot Verkostung Farbe In einem intensiven, tiefen Purpurton zeigt dieser Wein einen schönen kristallinen Glanz. Nase Das Bouquet eröffnet mit feinen Aromen roter Früchte, insbesondere Kirsche und Himbeere, begleitet von subtilen Gewürznoten. Eine mineralische Dimension verleiht dem aromatischen Gesamtbild Frische und Präzision. Gaumen Der Auftakt ist knackig und lebendig und geht über in einen sinnlichen, texturierten mittleren Gaumen. Schöne, feine und gut eingebundene Tannine geben dem Gaumen Struktur, ohne jemals den fruchtbetonten Ausdruck zu dominieren. Der Abgang zeichnet sich durch seine Finesse und bemerkenswerte Frische aus. Weinpairing Dieser Pinot Noir passt ideal zu mariniertem Fleisch, gegrillten Würstchen vom Barbecue, Entenbrust mit Pfeffer oder auch zu Kalbsragout mit Tomate. Er harmoniert ebenfalls sehr gut mit gebratenem Geflügel, rosa gebratener Kalbskotelett oder einem gereiften Cr