Veltliner - Nicolodi Alfio

Veltliner - Nicolodi Alfiotrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Trentino DOC (IT)Im Glas zeigt der Veltliner aus der Feder von Nicolodi Alfio eine leuchtend goldgelbe Farbe. Im Glas offeriert dieser Weißwein von Nicolodi Alfio Aromen von Granatäpfel, ergänzt um Mineralen, Schwarzer Pfeffer und Wassermelone. Der Nicolodi Alfio Veltliner verzückt durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwingend viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig und fleischig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Nicolodi Alfio Veltliner Grundlage für den balancierten Veltliner aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus der Rebsorte Roter Veltliner. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Veltliner für 9 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung für den Veltliner von Nicolodi Alfio Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Gemüsetopf mit Pesto oder fruchtigem Endiviensalat.