Villa Chiopris Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC - Livon

Villa Chiopris Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC - Livontrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Friuli Grave DOC (IT)Der Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC von Villa Chiopris präsentiert sich im Glas in einem hellen Strohgelb. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet mit Noten von Salbei, Paprika und frischen Haselnüssen. Am Gaumen zeigt sich dieser Weißwein aus dem Friaul angenehm aromatisch, leicht und frisch, mit mittlerer Länge. Vinifikation des Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC von Villa Chiopris Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen aus dem Weinbaugebiet Friuli Grave, in den Gemeinden Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone. Hier wachsen sie auf dolomitischen, steinhaltigen Schlemmböden an den Ausläufern des Collio-Gebiets. Die besondere Bodenbeschaffenheit fördert die Temperaturextreme zwischen Tag und Nacht, was den Anbau aromatischer Rebsorten begünstigt. Die Ernte erfolgt mechanisch, die Trauben werden anschließend kalt für 8 Stunden in horizontalen Pressen mazeriert, gefolgt von einer Dekantierung des Mosts. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 15°C in Edelstahltanks statt, wo der Wein für 4 Monate verbleibt und reift. Nach der Abfüllung wird der Sauvignon Blanc noch eine Zeitlang in der Flasche weiter ausgebaut, bevor er in den Verkauf kommt. Speiseempfehlungen für den Sauvignon Blanc Friuli Grave von Villa Chiopris Genießen Sie diesen zart aromatischen Weißwein aus dem Friaul zu Risotto mit Fisch oder Gemüse, Schalentiere und Meeresfrüchte. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 11-12°C. Der Wein eignet sich auch für eine Lagerung von 3 bis 4 Jahren.