Summa Varietalis (+) in 2er GP - Marques de Griñon

Summa Varietalis (+) in 2er GP - Marques de Griñontrocken aus Spanien Vinos de Pago (ES) Dominio de Valdepusa (ES)Der kraftvolle Summa Varietalis (+) in 2er GP aus dem Hause Marques de Griñon kommt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Der Nase offenbart dieser Marques de Griñon Rotwein allerlei Veilchen und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Schokolade hinzu. Am Gaumen startet der Summa Varietalis (+) in 2er GP von Marques de Griñon angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit gerade einmal 2,1 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser fleischige Rotwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Summa Varietalis (+) in 2er GP am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotwein aus der Region Vinos de Pago, genauer gesagt aus Dominio de Valdepusa, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Marques de Griñon Summa Varietalis (+) in 2er GP Der kraftvolle Summa Varietalis (+) in 2er GP aus Spanien ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Syrah. In Vinos de Pago wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Die Beeren für diesen Rotwein aus Spanien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Summa Varietalis (+) in 2er GP von Marques de Griñon Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gefüllten Paprikaschoten.