Salina Rosso Tenuta Ruvoli - Salvatore D'Amico

Salina Rosso Tenuta Ruvoli - Salvatore D'Amicotrocken aus Italien Sizilien (IT) Sicilia DOC (IT)Der elegante Salina Rosso Tenuta Ruvoli von Salvatore D'Amico plätschert mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. Die Nase dieses Rotweins aus Sizilien bezaubert mit Nuancen von Brombeere und Himbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Garrigue, Blaubeere und Waldboden hinzu. Am Gaumen startet der Salina Rosso Tenuta Ruvoli von Salvatore D'Amico angenehm trocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser fleischige, samtige und dichte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Salina Rosso Tenuta Ruvoli von Salvatore D'Amico Basis für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Salina Rosso Tenuta Ruvoli von Salvatore D'Amico sind Sangiovese, Nerello Cappuccio und Nerello Mascalese Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sizilien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Salina Rosso Tenuta Ruvoli noch für 6 Monate in 900 l Tonneau aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung für den Salina Rosso Tenuta Ruvoli von Salvatore D'Amico Trinken Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.