Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. - La Piana

Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. - La Pianabrut - bruto aus Italien Emilia-Romagna (IT) Der Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. von La Piana aus der Emilia-Romagna offeriert im Glas eine leuchtende, platingelbe Farbe. Die Perlage dieses Schaumwein leuchtet im Glas . Das Bouquet dieses Schaumweins aus der Emilia-Romagna zieht in den Bann mit Nuancen von Grapefruit, Zitrone und Pfirsich. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Mandel hinzu. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser knackig, leichte und cremige Schaumwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Emilia-Romagna schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Grapefruit und Zitrone. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. von La Piana Dieser balancierte Schaumwein aus Italien wird biologisch aus den Rebsorten Grechetto, Moscatel und Trebbiano vinifiziert. In der Emilia-Romagna wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Im Anschluss an die Lese werden die Weintrauben umgehend ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gepresst. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Im Anschluss reift der La Piana Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert. Speiseempfehlung zum La Piana Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. Dieser Italiener sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spargelsalat mit Quinoa.