Ellermann Spiegel Weissburgunder Goldkapsel

Weisswein trocken 750ml


Trinkreife: 2020-2030Rebsorte(n): Weißburgunder 100%


Verkostungsnotiz:Der 2019 Weißburgunder Goldkapsel vom ambitionierten Weingut
Ellermann-Spiegel in Kleinfischlingen ist ein eindrucksvoller Lagenwein mit
Barrique-Ausbau, der zeigt, wie viel Struktur, Cremigkeit und Eleganz in einem
deutschen Weißburgunder stecken kann. Die Goldkapsel steht bei
Ellermann-Spiegel für besondere Selektion, geringe Erträge und Weine mit
herausragendem Anspruch.

Die Trauben stammen aus kalkhaltigen Toplagen der Südpfalz, wurden von Hand
gelesen und nach kurzer Maischestandzeit schonend gepresst. Der Ausbau erfolgt
teils in neuen, teils in gebrauchten Barriques, was dem Wein Tiefe, Würze und
eine wunderbar eingebundene Holznote verleiht.

In der Nase begeistert der Wein mit einem intensiven, aber fein abgestimmten
Bukett aus gelbem Apfel, Birne, reifer Mirabelle und feinem Vanilleholz,
begleitet von Haselnuss, Kräutern und einem Hauch Brioche.

Am Gaumen zeigt sich der Weißburgunder Goldkapsel mit kraftvollem Körper,
cremiger Textur und animierender Frische. Die präzise Säure und dezente
Röstaromen sorgen für Spannung und Länge. Der Abgang ist mineralisch, salzig
und lang nachklingend – ein Weißwein mit viel Substanz und Eleganz.



Speiseempfehlungen:Ein großartiger Speisebegleiter zu gebratenem Geflügel,
Kalbsrücken, Steinpilzgerichten oder cremigem Risotto – aber auch solo ein
echtes Genusserlebnis für Burgunderfans.




Zum Winzer - Ellermann Spiegel
<https://weintotal.eu/products/weingut-ellermann-spiegel>



Alkoholgrad: 13,0% vol Allergene: enthält Sulfite Abfüller: Weinmanufaktur
Ellermann-Spiegel GbR, Poststraße 3, 67483 Kleinfischlingen