Pedregal Tannat - Antigua Bodega

Pedregal Tannat - Antigua Bodegatrocken aus Uruguay Canelones (UY) La Paz (UY)Der elegante Pedregal Tannat von Antigua Bodega entfaltet sich mit strahlendem Purpurrot im Glas. Bei leicht schräger Haltung ist an den Rändern dieses im Fass gereiften Weins eine Farbnuance in Richtung Granatrot zu erkennen. Im Glas verwöhnt er mit komplexen Aromen von Feigen und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Nuancen von Schokolade, getoastetem Holz und erdigen Noten. Am Gaumen beginnt der Pedregal Tannat von Antigua Bodega ausgesprochen trocken, griffig und aromatisch. Hier zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins äußerst fleischig. Die moderaten Fruchtsäuren verleihen dem Pedregal Tannat ein sanftes Mundgefühl, ohne dabei die Frische zu verlieren. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Canelones, genauer aus La Paz, beeindruckt mit einem langanhaltenden Nachhall. Der Abgang wird zusätzlich von mineralischen Elementen der granithaltigen Böden unterstützt. Vinifikation des Pedregal Tannat von Antigua Bodega Die Grundlage für den ausgewogenen Pedregal Tannat aus Uruguay bilden Trauben der Rebsorte Tannat. Diese Trauben gedeihen in der Nähe des Flusses in Canelones. Hier graben die Reben ihre Wurzeln tief in granithaltige Böden. Der ausgleichende Einfluss des nahen Flusses sorgt dafür, dass die Weintrauben langsamer reifen und eine höhere aromatische Komplexität entwickeln. Die Trauben für diesen Rotwein aus Uruguay werden, nachdem die optimale Reife erreicht ist, ausschließlich manuell gelesen. Nach der Lese gelangen sie unmittelbar in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation endet mit einer Reifung auf der Feinhefe für einige Monate, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Pedregal Tannat von Antigua Bodega Dieser Rotwein aus Uruguay sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit einem Gemüsetopf mit Pesto, Lauchsuppe oder Spaghetti in Kapern-Tomaten-Sauce. Auszeichnungen für den Pedregal Tannat von Antigua Bodega Dieser Wein aus La Paz fasziniert nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Weinkritikern ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2017 finden sich folgende Bewertungen: Descorchados - 88 Punkte