The Footbolt Shiraz - d'Arenberg

The Footbolt Shiraz - d'Arenbergtrocken aus Australien South Australia (AU) Fleurieu (AU)McLaren ValeDer d'Arenberg The Footbolt Shiraz aus dem australischen Weinanbaugebiet McLaren Vale in South Australia ist ein sortenreiner, vollmundiger und charakteristischer Rotwein. Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem beeindruckenden tiefen rot-violetten Farbton. Die frische, aromatische Nase begeistert zunächst mit Aromen von roten Früchten und einer markanten, pfeffrigen Gewürznuance. Nach und nach offenbaren sich weitere dunkle Aromen, darunter Maulbeeren, schwarze Pflaumen, Ruß und Backgewürz. Am Gaumen zeigt sich dieser australische Rotwein sehr ansprechend, mit einer lebhaften Säure und elegantem Fruchtgewicht. Eine üppige Portion mineralischer Fruchttannine verleiht dem Wein Struktur und verlängert den Genuss. Mit etwas Reifung entfaltet dieser Rotwein mehr Großzügigkeit und Komplexität im Geschmack. Die Harmonie von Säure und Tanninen sichert, dass der d'Arenberg The Footbolt lebhaft und ausdauernd bleibt. Vinifikation des d'Arenberg The Footbolt Shiraz Die Shiraz-Trauben werden sorgfältig gelesen und umgehend in das Weingut von d'Arenberg transportiert. Dort erfolgt das schonende Quetschen des Leseguts in kleinen Chargen, welches anschließend in offene Fermenter überführt wird. Für zwei Drittel der Gärung werden die Trauben mit Füßen gestampft. Danach wird der Rotwein im Korb gepresst und in neue sowie gebrauchte Fässer aus französischer Eiche gegeben, um die Gärung abzuschließen. Im Fass setzt der Wein seine Gärung auf der Hefe fort. Speiseempfehlung für den d'Arenberg The Footbolt Shiraz Servieren Sie diesen trockenen Rotwein aus Australien zu BBQ-Gerichten, süßmariniertem Straußenfilet und mildem, mittelreifem Cheddar. Der Name The Footbolt Dieser Wein trägt den Namen eines Rennpferdes, das den ganzen Stolz des erfolgreichen Rennpferdbesitzers und Gründers des Weinguts, Joseph Osborn, repräsentierte. Schweren Herzens musste Osborn im Jahr 1912 von seinen Pferden Abschied nehmen, um das heutige Weingut d'Arenberg zu erwerben.