The Mentors Chenin Blanc - KWV

The Mentors Chenin Blanc - KWVtrocken aus Südafrika Westkap (ZA) Paarl (ZA)Der kraftvolle The Mentors Chenin Blanc von KWV strahlt in einem dichten Platingelb, das ins Glas leuchtet. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Weißwein eine hohe Viskosität, die sich in Kirchenfenstern am Glasrand bemerkbar macht. In der ersten Nase entfaltet der The Mentors Chenin Blanc Aromen von Zitronengras, Zitrusfrüchten und Pfirsichen. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus, die zusätzliche fruchtig-balsamische Akzente setzen. Der KWV The Mentors Chenin Blanc überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er weist einen Restzuckergehalt von 3,2 Gramm auf. Wie bei einem Wein dieser Preiskategorie zu erwarten, begeistert dieser Südafrikaner trotz seiner Trockenheit durch eine exquisite Balance. Ausgezeichneter Geschmack kommt nicht zwingend mit viel Zucker daher. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Weißweins angenehm cremig. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure präsentiert sich der The Mentors Chenin Blanc am Gaumen herrlich frisch und lebhaft. Im Abgang beeindruckt dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Westkap mit einer bemerkenswerten Länge. Erneut treten Anklänge von Grapefruit und Pink Grapefruit zutage. Im Nachhall bereichern zudem mineralische Noten der von Granit geprägten Böden das Geschmacksbild. Vinifikation des The Mentors Chenin Blanc von KWV Dieser kraftvolle Weißwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Chenin Blanc gekeltert. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Westkap. Hier vertiefen die Reben ihre Wurzeln in Granitböden. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben rasch ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern unter kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der The Mentors Chenin Blanc weitere 9 Monate in 500 l Eichenholzfässern. Speiseempfehlung zum KWV The Mentors Chenin Blanc Dieser südafrikanische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt hervorragend zu einem Gemüsetopf mit Pesto, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Wok-Gemüse mit Fisch.