Escudo Rojo Cabernet Sauvignon - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Escudo Rojo Cabernet Sauvignon - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chiletrocken aus Chile Valle del Maipo (CL) Der Escudo Rojo Cabernet Sauvignon, kreiert von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile aus dem Valle del Maipo, zeigt im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Tintenkraft. Durch Schwenken erhält dieser Rotwein etwas Sauerstoff, was seine hohe Dichte und Fülle offenbar werden lässt, was sich in den Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Im Glas entfaltet dieser Rotwein von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Aromen von Zwetschgen, Schattenmorellen, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt von orientalischen Gewürzen, Lebkuchengewürz und Zimt. Am Gaumen zeigt sich der Escudo Rojo Cabernet Sauvignon von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile herrlich trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge besticht dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst dichten Textur. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Escudo Rojo Cabernet Sauvignon mit einem samtigen Gaumengefühl, ohne die Frische zu verlieren. Im Abgang begeistert dieser junge Rotwein aus der Weinbauregion Valle del Maipo schließlich mit seiner bemerkenswerten Länge, wobei erneut Anklänge von Zwetschge und Schwarzkirsche zu schmecken sind. Vinifikation des Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Cabernet Sauvignon Der kräftige Escudo Rojo Cabernet Sauvignon aus Chile ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon vinifiziert wird. Nach der Handlese werden die Trauben umgehend in die Kellerei transportiert. Dort erfolgt eine Selektion, gefolgt von einer behutsamen Aufarbeitung. Danach erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation beinhaltet anschließend eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Cabernet Sauvignon Dieser Rotwein aus Chile sollte optimal temperiert bei 15 - 18°C genossen werden, ideal als Begleitwein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.