Barolo La Ginestra - Paolo Conterno / Fam. Conterno (89,33 CHF pro 1 l)

Dieser herausragende Piemonteser zeigt eindrucksvoll, wie faszinierend ein perfekt gereifter Barolo sein kann – wenn sich die anspruchsvolle Nebbiolo-Traube öffnet und ihre vielschichtige Aromatik entfaltet. Rose, Veilchen, Lakritze und Minze steigen verführerisch in die Nase. Am Gaumen kraftvoll, mit saftiger Säure und satten Gerbstoffen, entfaltet er delikate Noten von Dörrzwetschgen und Amarenakirschen. Ein Barolo mit Stil, Tiefe und Charakter. Perfekt zu geschmorter Lammschulter mit Kräutern, Trüffelrisotto oder reifem Taleggio. Auch vegetarisch ein Genuss – etwa zu Steinpilz-Tagliatelle, Auberginen-Involtini oder Polenta mit gereiftem Hartkäse.