William Fèvre : Chablis 1er cru Fourchaume Domaine

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chablis 1er cru „Fourchaume“ Domaine 2020 von William Fèvre Verkostung Farbe In einem glänzenden blassen Goldton zeigt sich die Farbe charakteristisch für die grossen Weissweine aus Chablis. Nase Die Nase entfaltet ein florales und fruchtiges Bouquet von schöner Komplexität. Aromen von weissem Fruchtfleisch kommen elegant zum Ausdruck, begleitet von mineralischen Noten, die an Feuerstein und Kreide erinnern – die Signatur des kimmeridgischen Terroirs. Gaumen Am Gaumen zeigt sich der Wein voll und rund, mit einer grosszügigen Textur, bewahrt dabei jedoch eine schöne Spannung. Der frische, salzige Abgang verleiht dem Ganzen Balance und Länge und unterstreicht die für die Appellation typische Mineralität. Weinpairing Dieser Chablis Premier Cru passt ideal zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Austern und Schalentieren. Er harmoniert auch perfekt mit gegrilltem Fisch oder Fisch in leichter Sauce sowie mit Geflügel an Rahmsauce. Servieren und Lagerung D