Sekt Brut Nature Blanc de Blanc

Ried Sulz: geschlossene, warme Kessellage mit SüdSüdwestausrichtung. Hier fühlen sich unsere Burgundersorten besonders wohl.Tiefgründige, lehmige Opok-Kalkmergelböden.Der höchste Teil liegt auf 490m Seehöhe und lässt besonders saftige, finessenreicheWeine mit langem Reifepotential entstehen.WEINBESCHREIBUNG Die Burgunderreben für den Brut Nature-Grundwein wachsen auf der Ried Sulz. DieRebstöcke wurzeln auf blauen und braunen Kalkmergelböden und sind umgeben voneinem warmen Mikroklima. In dieser geschützten Kessellage gelangen die Burgundersorten zu besonderer Reife und Ausprägung.Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen. Nach einer besonders schonendenPressung erfolgte die Spontangärung und ein über 50-monatiger Ausbau in neutralenFässern. Danach für weitere 30 Monate in der Flasche gereift („Méthode Traditionelle“).Blanc de Blanc mit feiner Perlage, Zero Dosage, ohne SO2 Zugabe. Feine expressiveNase, Anklänge von weißem Pfirsich gepaart mit Limette und getrockneten Apfelschalen. Animierendes Säurespiel mit großer Trinkfreude.