The Barossan Shiraz - Peter Lehmann

The Barossan Shiraz - Peter Lehmanntrocken aus Australien South Australia (AU) Barossa (AU)Der The Barossan Shiraz, kreiert von Peter Lehmann in South Australia, präsentiert sich im Weinglas mit einer intensiven, purpurroten Farbe. In diesem Rotwein von Peter Lehmann entfalten sich Aromen von Schattenmorellen, Schwarzkirschen, Pflaumen und Zwetschgen, abgerundet durch orientalische Gewürze, Vanille und Lebkuchen-Gewürz. Dieser australische Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil, da er mit nur 1,8 Gramm Restzucker abgefüllt wurde. Wie man es in der gehobenen Qualitätsweinliga erwarten darf, begeistert dieser Australier trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Geschmack erfordert nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen offenbart sich die Textur dieses kräftigen Rotweins als wunderbar seidig. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure wirkt der The Barossan Shiraz am Gaumen frisch und dynamisch. Im Abgang fasziniert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion South Australia mit beachtlicher Länge. Auch hier treten Anklänge von Zwetschge und Schwarzkirsche erneut auf. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Sandstein und Sand geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Peter Lehmann The Barossan Shiraz Bei diesem Rotwein liegt der Fokus klar auf einer Rebsorte, und zwar auf Shiraz. Für diesen kraftvollen, reinsortigen Wein von Peter Lehmann wurde nur hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in South Australia. Die Reben haben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand, Sandstein, Vulkangestein und Schwarzerde verankert. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in das Presshaus, wo sie selektiert und sorgfältig gemahlen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein dann über einen Zeitraum von 12 Monaten in Viertelstückfässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Speiseempfehlung für den The Barossan Shiraz von Peter Lehmann Genießen Sie diesen Rotwein aus Australien am besten bei einer Tempertur von 15 - 18°C als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gefüllten Paprikaschoten.