Cabernet Mitos Beerenauslese - Weingut Manz

Cabernet Mitos Beerenauslese - Weingut Manzedelsüß aus Deutschland Rheinhessen (DE) Die Cabernet Mitos Beerenauslese, kreiert vom Weingut Manz aus Rheinhessen, präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden, goldgelben Ton. Bei einem Schwenken des Glases zeigt dieser Dessertwein eine beeindruckende Brillanz, die ihm eine lebhafte Bewegung im Glas verleiht. In der Nase entfaltet dieser Dessertwein von Weingut Manz Aromen von Maulbeeren, Früchtebrote, Brombeeren, Trockenpflaumen sowie Schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Auf der Zunge begeistert der Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese mit einem ungemein fruchtigen Geschmack, was nicht zuletzt auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Dieser leichtfüßige Dessertwein überzeugt durch eine außergewöhnlich dichte Textur. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure zeigt sich der Cabernet Mitos Beerenauslese am Gaumen besonders frisch und lebendig. Das Finale dieses Dessertweins aus der Weinbauregion Rheinhessen begeistert abschließend mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem durch mineralische Facetten der von Lössboden geprägten Böden bereichert. Vinifikation des Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese Bei diesem Wein liegt der Schwerpunkt eindeutig auf einer Rebsorte, nämlich Cabernet Mitos. Für diesen eleganten, sortenreinen Wein wurden beim Weingut Manz ausschließlich beste Trauben geerntet. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Löss. Ein entscheidender Einfluss auf die Entwicklung des Lesegutes resultiert aus dem eher kühlen Klima, in dem die Cabernet Mitos-Trauben gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem eher moderaten Alkoholgehalt des Weins. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in das Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung kann sich der Cabernet Mitos Beerenauslese für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung zum Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese Dieser deutsche Dessertwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Birnen-Limetten-Strudel, Pfirsich-Maracuja-Dessert oder Brombeer-Sahne-Dessert.