Château de Myrat

Die Balance und Raffinesse eines Sauternes-Weins Der Produzent Das Château de Myrat ist ein Familienbetrieb in der Appellation Sauternes. Die Weine dieses Grand Cru Classé aus Sauternes überzeugen durch ihre Balance, Eleganz und Raffinesse. Der Weinberg Das Château de Myrat besitzt einen 22 Hektar großen Weinberg im Gebiet von Haut-Barsac. Die Weinberge, die einen großen Sauternes-Wein hervorbringen, liegen auf einem kalkhaltigen Tonplateau über rissigem Kalkstein. Vinifikation und Reifung Die Trauben werden von Hand geerntet, in aufeinanderfolgenden Durchgängen. Die Fermentation erfolgt in Barriques, ebenso wie die Reifung (40% neue Fässer) über 18 Monate. Assemblage Château de Myrat 2020 ist ein Blend aus Sémillon (96%), Sauvignon Blanc (2%) und Muscadelle (2%). Food-Pairing-Tipps Dieser Wein passt ideal zu verschiedenen Gerichten (würzige Tapas, Garnelen, Foie Gras, Curry-Huhn, geschmorte Kalbsrippe), Käsesorten (Roquefort, Comté) sowie Desserts (Apfel- oder Birnentarte, rote Frucht