Vinattieri Merlot del Ticino DOC - - Tessin, Schweiz

Ausbau in neuen französischen Barriques. Die Trauben stammen aus sehr alten Weinbergen in den Gemeinden Ligornetto und Besazio. Luigi Zanini ist einer der Vorreiter für die qualitative Verbesserung des Merlot. 1985 gründete er die „Vinattieri Ticinesi Viticoltori“ und begann seine Ideen zu verwirklichen: neue Ausbauarten (Barrique) ins Tessin zu verpflanzen. Dichtes Rubinrot, etwas aufgehellt zum Rand hin. Bordeaux-artige Nase nach Pflaumen und Himbeeren, auch dezente Röstaromen, Caramel, etwas Wildleder. Eleganter Auftakt, am Gaumen eine schöne Fruchtsüsse zeigend, sehr aromatisch im rotfruchtigen Bereich, noch präsente Tannine; insgesamt von hervorragender Struktur und Intensität; ein langes, viel Potenzial aufzeigendes Finale mit viel Finesse. Wunderbar zu grossen Fleischstücken aus dem Ofen oder vom Grill. Passend auch zu Wildschweinragout, Rehschlegel oder Hirschsteaks