Rare Amontillado Escuadrilla Jerez DO - Emilio Lustau

Rare Amontillado Escuadrilla Jerez DO - Emilio Lustau Sherry trocken aus Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)Der kraftvolle Rare Amontillado Escuadrilla Jerez aus dem Hause Emilio Lustau fließt in einem dichten Goldgelb ins Glas. Dieser Sherry zieht das Auge mit seinen Reflexen an. Bei einer Drehung des Glases enthüllt der Sherry eine hohe Dichte und Fülle, was sich in klaren Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez überzeugt Weinliebhaber mit seiner angenehm trockenen Art. Dabei präsentiert sich dieser Sherry niemals grob oder mager, wie man es von einem Spitzenwein erwarten könnte. Am Gaumen entfaltet die Textur dieses kraftvollen Sherrys eine wunderbare Knackigkeit. Dank seiner präsenten Fruchtsäure zeigt sich der Rare Amontillado Escuadrilla Jerez am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses reifungsfähigen Sherrys aus der Weinbauregion Andalusien, konkret aus Jerez DO, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez Die Basis für den kraftvollen Rare Amontillado Escuadrilla Jerez aus Andalusien bilden Trauben der Rebsorte Palomino Fino. Selbstverständlich sind auch klimatische und stilistische Faktoren von Jerez DO maßgeblich für den Rare Amontillado Escuadrilla Jerez. Im besten Sinne kann dieser Spanier als ein Wein der Alten Welt beschrieben werden, der sich auf äußerst eindrucksvolle Weise präsentiert. Die Reife der Lesetrauben für diesen Wein aus Palomino Fino wird zu einem erheblichen Teil durch das Klima der Anbauregion beeinflusst. In Andalusien reifen die Trauben unter warmen klimatischen Bedingungen, was unter anderem zu besonders gut ausgereiften Trauben und einem relativ hohen Mostgewicht führt. Speiseempfehlung zum Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez Dieser spanische Sherry sollte optimalerweise bei moderaten 11 - 13°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als begleitender Wein zu verschiedenen Gerichten, wie Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung, Spinatgratin mit Mandeln oder Entenbrust mit Zuckerschoten.