Pedro Ximénez Murillo - Emilio Lustau

Pedro Ximénez Murillo - Emilio Lustau Sherry süß aus Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)In der Mitte verwandelt sich der Ton in eine ausdrucksstarke Farbe. Wenn man das Glas schwenkt, zeigt dieser Sherry eine hohe Viskosität, erkennbar an den starken Kirchenfenstern am Glasrand. Im Glas entfaltet der Sherry von Emilio Lustau Aromen von Trockenpflaumen, Dörrobst, Rosinen und Früchtebrot, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Am Gaumen offenbart der Emilio Lustau Pedro Ximénez Murillo einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was selbstverständlich auch auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Die Textur dieses kraftvollen Sherrys präsentiert sich am Gaumen wunderbar samtig und dicht. Dank seiner vitalen Fruchtsäure erscheint der Pedro Ximénez Murillo am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Sherry aus der Weinbauregion Andalusien schließlich mit bemerkenswerter Länge. Dabei zeigen sich erneut Anklänge an Rosinen und Früchtebrot. Vinifikation des Emilio Lustau Pedro Ximénez Murillo Dieser kraftvolle Sherry aus Spanien wird aus der Rebsorte Pedro Ximénez hergestellt. Der Pedro Ximénez Murillo ist ein echter Alte Welt-Wein, denn dieser Spanier strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der klar den Erfolg der Weine aus der Alten Welt unterstreicht. Die Reifung des Lesegutes für diesen Wein aus Pedro Ximénez wird nicht unerheblich durch das Klima der Anbauregion beeinflusst. In Andalusien gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich zum einen in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohen Mostgewicht niederschlägt. Speiseempfehlung für den Pedro Ximénez Murillo von Emilio Lustau Dieser Sherry aus Spanien sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert perfekt als begleitender Wein zu pikantem Curry mit Lamm, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder einem Bananentrifle im Glas.