Weingut Wachter Wiesler Ried Saybritz Eisenberg DAC Reserve - - Burgenland, Österreich

Hier haben sich in den 1990ern für einmal zwei Familien zusammengetan um gemeinsam neue Wege zu beschreiten, heute, gerade mal eine Generation später ist das nur 10 ha kleine Weingut fest in der Spitze des Burgenlands, wenn nicht gar Österreichs etabliert. Weniger ist mehr, das gilt im Weinberg wie im Keller, naturnah, Spontanvergärung, geringer Holzeinsatz. Die Zurückhaltung zahlt sich aus, durch die Weine scheint wunderbar ihr Terroir, das sind raffinierte, elegante und frische Weine mit einer zu Erkundungen einladenden Tiefe und Würze. Seit Christoph Wachter (2008) im Keller übernommen hat, ist nochmals ein Ruck durchs Weingut gegangen, die Auszeichnungen und Preise gehen regelrecht auf das Weingut nieder: Newcomer, Trendsetter, Weingut des Jahres, das alles sehr, sehr verdient und noch dazu zu sehr günstigen Preisen. Serial Killer - geradezu teuflische Intelligenz, so smart, cool, dark, dunkle frische Beerenfrucht, düstere Tiefe, Torf, in der eine unheimliche, abgeklärte Ruhe von diabolischer Erregung, vibrierende Schiefer Mineralität, durchzogen ist. Am Gaumen schamlos, wie er seine intellektuelle Überlegenheit ausspielt, die Frucht so frisch, klar, leicht, der braucht überhaupt keine Kraft, keine Muskeln, der manipuliert einen mühelos rein in sein stranges, brillantes Spiel, so herbe Mineralität, Schiefer, grün, getrocknete Kräuter, frisch, feist, dabei immer so kühl und dunkel. Ein teuflischer Geist und grosser Blaufränkischer. Ab 18 Jahren & bis 18 Grad! Zu Pasta mit Steinpilzen, Kalbsfilet und Lamm empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Ried Saybritz Eisenberg DAC Reserve.