Leonor Palo Cortado - González Byass

Leonor Palo Cortado - González Byass Sherry trocken aus Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)Der González Byass Leonor Palo Cortado ist ein erstklassiger Sherry, der ins Glas kommt. Er zeigt eine wunderbar dichte, goldgelbe Farbe. Wenn man das Glas schwenkt, offenbart dieser Fortified Wine eine hohe Viskosität, die sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser reinsortige spanische Wein verwöhnt im Glas mit komplexen Aromen von Zitronen, Grapefruits, Pomelos und Zitronengräsern. Ergänzt werden diese von Anklängen an Zigarrenkistchen, Krokant und Eichenholz. Der González Byass Leonor Palo Cortado überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wird mit 6 Gramm Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie man es von einem Wein dieser Preisklasse erwarten kann, begeistert dieser Spanier mit einer feinen Balance, auch bei seiner Trockenheit. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Fortified Wines wunderbar samtig und dicht. Durch die ausgewogene Fruchtsäure bietet der Leonor Palo Cortado ein samtiges Mundgefühl, ohne an Frische zu verlieren. Im Abgang beeindruckt dieser Wein aus der Weinregion Andalusien mit beachtlicher Länge. Erneut treten Anklänge von Pink Grapefruit und Pampelmuse in den Vordergrund. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten hinzu, die von den Böden aus Ton und Kalkstein geprägt sind. Vinifikation des Leonor Palo Cortado von González Byass Dieser kraftvolle Sherry aus Spanien wird aus der Rebsorte Palomino Fino vinifiziert. In Andalusien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Sand, Kalkstein und Ton. Der Leonor Palo Cortado wird jedoch nicht nur durch den Boden Jerez DO beeinflusst. Dieser Spanier kann im besten Sinne des Wortes als ein Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich auf außergewöhnliche Weise präsentiert. Die Weinbeeren für diesen Fortified Wine werden ausschließlich von Hand gelesen, nachdem die optimale Reife festgestellt wurde. Speiseempfehlung für den Leonor Palo Cortado von González Byass Genießen Sie diesen Sherry aus Spanien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, als Begleiter zu Thai-Gurkensalat, pikantem Curry mit Lamm oder Kichererbsen-Curry. Prämierungen für den Leonor Palo Cortado von González Byass