Osborne Sherry Bailén Oloroso - Osborne

Osborne Sherry Bailén Oloroso - Osborne Sherry trocken aus Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)Der Osborne Sherry Bailén Oloroso präsentiert sich im Glas in einem hellen Gelbton und entfaltet seine intensiven Aromen von Haselnuss und Vanille. Diese Aromen werden von geröstetem Kaffee und Zedernholz harmonisch ergänzt. Im Geschmack ist dieser Sherry kraftvoll und würzig. Produktion des Sherry Bailén Oloroso von Osborne Nach der Traubenlese und der Gärung in modernen Edelstahltanks sowie der Zugabe von Weinalkohol, um einen Alkoholgehalt von etwa 15 % vol zu erreichen, beginnt der traditionelle Ausbau der Weine in rund 600 Liter fassenden Holzfässern. Die Reifung erfolgt nach dem sogenannten „Solera-Verfahren“, das nach der untersten Reihe von Fässern in einem pyramidenförmigen Fasslager benannt ist. Die Menge, die aus der Solera entnommen wird, wird jeweils durch Wein aus dem darüber liegenden Fass ersetzt, während die oberste Reihe mit frischem Destillat aufgefüllt wird. Dadurch wandern die Sherrys über die Jahre von einem Fass zum nächsten und bewahren über Jahrzehnte hinweg ihren charakteristischen Geschmack. Empfohlene Speisen für den Sherry Bailén Oloroso von Osborne Genießen Sie diesen Sherry als Aperitif, zu gegrilltem Thunfisch und reifem Käse.