Grauer Burgunder trocken - Martin Waßmer

Grauer Burgunder trocken - Martin Waßmertrocken aus Deutschland Baden (DE) Der edle Graue Burgunder Markgräflerland von Martin Waßmer präsentiert sich im Glas mit einem strahlenden Kupfergold. In der Nase entfaltet dieser Weißwein Aromen von Orangeblüte, Kirschblüten, Äpfeln, Linden und Jasmin. Das ist jedoch noch nicht alles, denn durch die Lagerung im Edelstahltank gesellen sich zusätzlich Liebstöckel, Garrigue und sonnengewärmtes Gestein hinzu. Dieser trockene Weißwein aus dem Hause Martin Waßmer ist ideal für Weinliebhaber, die ihren Wein besonders trocken bevorzugen. Der Graue Burgunder Markgräflerland kommt diesem Ideal sehr nahe, da er mit lediglich 2,8 Gramm Restzucker gekeltert wurde. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Graue Burgunder Markgräflerland am Gaumen wunderbar frisch und lebhaft. Vinifikation des Martin Waßmer Grauer Burgunder Markgräflerland Bei diesem Wein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte, und zwar dem Grauburgunder. Für diesen hervorragend ausgewogenen reinsortigen Wein von Martin Waßmer wurde ausschließlich bestes Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Baden, wo die Reben tief in Böden aus Lehm und Löss ihre Wurzeln schlagen. Zum Zeitpunkt optimaler Reife erfolgt die Ernte der Trauben für den Grauen Burgunder Markgräflerland ausschließlich händisch und ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und sanft aufgebrochen werden. Im Anschluss findet die Gärung bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank statt. Nach Abschluss der Gärung hat der Graue Burgunder Markgräflerland die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Speiseempfehlung für den Grauer Burgunder Markgräflerland von Martin Waßmer Dieser Deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu Wok-Gemüse mit Fisch, einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder einem Spinatgratin mit Mandeln.