Botrosecco Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

Botrosecco Maremma Toscana DOC - Le Mortelletrocken aus Italien Toskana (IT) Maremma Toscana DOC (IT)Der Botrosecco Maremma Toscana, kreiert von Le Mortelle in der Toskana, zeigt im geschwenkten Glas eine strahlende, purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken wird bei diesem Rotwein eine ausgezeichnete Balance spürbar, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. In der ersten Nase entfalten sich Aromen von Heidelbeeren, Pflaumenmus und Schattenmorellen. Ergänzend zu den fruchtigen Facetten des Bouquets kommen Noten des Fass-Ausbaus wie Zimt, schwarzer Tee und Kakaobohne hinzu. Dieser italienische Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit lediglich 1,6 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Varianten abhebt und dennoch, trotz seiner Trockenheit, mit einer feinen Balance begeistert. Exzellenter Geschmack erfordert eben nicht unbedingt hohen Restzucker. Am Gaumen bietet die Textur dieses harmonischen Rotweins ein wunderbares, seidig-schmelzendes und fleischiges Erlebnis. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Botrosecco Maremma Toscana am Gaumen herrlich frisch und energiegeladen. Im Abgang begeistert dieser junge Rotwein aus der Toskana schließlich mit ansprechender Länge, wobei erneut Anklänge an Mon Cheri Kirschen und Schattenmorellen hervortreten. Im Nachhall gesellen sich mineralische Nuancen der von Sand und Lehm geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana Die Grundlage für den ausgewogenen Botrosecco Maremma Toscana aus der Toskana bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. In der Toskana wachsen die Reben, die die Trauben dieses Weins liefern, auf Böden aus Lehm, Sand, Ton und Mergel. Deutlich wird der Botrosecco Maremma Toscana durch die klimatischen und stilistischen Aspekte der Maremma Toscana DOC geprägt. Dieser italienische Wein lässt sich wahrlich als Wein der Alten Welt bezeichnen, der sich auf herausragende Weise präsentiert. Die Reifung des Lesegutes für diesen Wein aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon wird in nicht unerheblichem Maß vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In der Toskana gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem vergleichsweise hohen Mostgewicht widerspiegelt. Nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, erfolgt die Ernte für diesen Rotwein aus Italien ausschließlich von Hand. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Fässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Botrosecco Maremma Toscana für weitere 12 Monate in Barriques aus Eichenholz. Speiseempfehlung für den Botrosecco Maremma Toscana von Le Mortelle Dieser italienische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18 °C temperiert genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Entenbrust mit Zuckerschoten, gebackenem Schafskäse in Päckchen oder Thai-Gurkensalat. Auszeichnungen für den Botrosecco Maremma Toscana von Le Mortelle Dieser Wein aus der Maremma Toscana DOC hat nicht nur uns überzeugt, sondern wurde auch von renommierten Wein-Journalisten mit 90 Punkten oder mehr ausgezeichnet. Unter den Bewertungen für den Jahrgang 2017 finden sich: Gambero Rosso - 2 Gläser Wine Spectator - 93 Punkte