Chardonnay Perer - Longariva

Chardonnay Perer - Longarivatrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Trentino DOC (IT)Der elegante Chardonnay Perer aus dem Hause Longariva kommt mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Die erste Nase des Chardonnay Perer präsentiert Nuancen von Aprikosen, Bananen und Brioches. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu. Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwingend viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein seidige und cremige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Aprikose und Brioche. Vinifikation des Longariva Chardonnay Perer Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Longariva wurde nur bestes Traubenmaterial geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Speiseempfehlung für den Chardonnay Perer von Longariva Erleben Sie diesen Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kohl-Rouladen, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Kichererbsen-Curry.