Krug Vintage - - Champagne, Frankreich

Die Weinanbaugebiete des französischen Weinguts Krug erstrecken sich über die Landschaften der Champagne, wo der erfahrene Winzer diesen Weisswein herstellt. Kennen Sie schon den kräftigen Chardonnay Champagne brut mit dem Jahrgang 2002? Wenn nicht, wird es Zeit! Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Chardonnay zu Trüffel oder Weichkäse. Krug Vintage feiert den unverwechselbaren Charakter eines bestimmten Jahres – eine Komposition seiner ausdrucksstärksten Weine, veredelt durch mehr als ein Jahrzehnt Reifezeit in den Kellern. Jeder Krug Vintage ist einzigartig: ein kleines Ensemble, das die Musik des Jahres spielt, eingefangen von Krug. Das Jahr 2013 begann mit einer kalten und regnerischen Vegetationsperiode, die die Rebblüte verzögerte. Die Sommersonne trieb die Reben zur Fruchtentwicklung an, doch die Reifung verlief weiterhin langsam. Die herbstliche Lese fand vom 25. September bis zum 16. Oktober statt und brachte einen hervorragenden Chardonnay sowie strukturierte, zugleich zurückhaltende Pinot Noirs und Meuniers mit großer Länge hervor. Cremige Pasta mit Seeigel. Frischer Ziegenkäse mit kandierten Zitrusfrüchten. Seebarsch-Ceviche mit Ingwer und Zitronengras. Duftender Pak Choi mit Lotuswurzel und thailändischen Gewürzen.