Gramona Gessami - - Katalonien, Spanien

Gramona ist ein familieneigenes Weingut das bereits 1881 gegründet wurde und heute von Jaume and Xavier Gramona in der 5. Generation geführt wird. Während andere Schaumweinproduzenten in Penedés selbst unter dem Qualitätssiegel D.O. CAVA auf die Herausforderungen des Marktes mit Quantität reagiert haben, setzt Gramona mit wenigen, auserwählten Winzern unter dem EU Brand CORPINNAT bedingungslos auf Qualität und gilt seit langem als die beste und feinste Adresse für spanische Schaumweine. Bei der Vinifikation wird rigoros auf eine lange oft mehrjährige Reife auf der Feinhefe sowie auf Trauben aus den besten Lagen von Pénedes wie La Plane und die steilen Hänge von Mas Escorpi vertraut. Gramona CORPINNAT besitzen eine feste Struktur, Harmonie und feine Säure wie sonst nur grosse Champagner, verfügen bei all dem jedoch über eine grössere Expressivität. Viel Stil, sehr sexy. Jungbrunnen - taufrisch fühlt man sich so gleich, weisse bis grüne, federleichte Frucht: Zitrus, Gras, so quieklebendig und auch gelöst, um diese so knackige Frische, das Jungsein, die Sanftmut eines reifen Charakters, so belebt, aber nicht abgehoben. Am Gaumen wieder diese pure Freude in einer gestandenen Seele, oh wie strahlend hell, wie knackig die Säure, Orangenhaut? Zitrusfrische! Auch Kumquats. Wie ungehemmt die kalkige Mineralität. Und doch in welche ausgewogenem Geist diese Freude spriest: so crispy im Inneren, so bei sich, erfahren harmonisch am Gaumen. Midlife crisis? Wehwehchen? Geht weg mit diesem Wein! Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Gessami harmoniert ideal mit Geisskäse, Muscheln und weissem Fleisch.