Dalila Riserva Sicilia DOC - Feudo Arancio

Dalila Riserva Sicilia DOC - Feudo Aranciotrocken aus Italien Sizilien (IT) Sicilia DOC (IT)Der Dalila von Feudo Arancio ist eine aromatische, elegante und zarte Weißwein-Cuvée, bestehend aus den Rebsorten Grillo (80%) und Viognier (20%). Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem schimmernden Goldgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase locken verführerische Aromen von Aprikosen und Pfirsichen – ergänzt durch florale Noten nach weißen Blüten. Am Gaumen zeigt sich dieser italienische Weißwein vollmundig und gut ausbalanciert. Zarte Anklänge von Feldblumen und frischem Honig ergänzen die opulenten Aromen von Pfirsich, Mango und exotischen Früchten. Trotz des warmen Klimas bleibt die Säure erhalten und sorgt für eine perfekte Ergänzung zum vollen Körper. Vinifikation des Feudo Arancio Dalila Der Grillo: Mitte September beginnt die Lese der Grillo-Trauben. Im Weinkeller werden 70% des Leseguts vorsichtig gepresst, während die restlichen 30% 12 Stunden einer Hülsemaischung unterzogen werden. Danach ruht der Most einen Tag, bevor er für 10 Tage bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren wird. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Stahltanks. Der Viognier: In der ersten Septemberwoche werden die Viognier-Trauben gelesen, entrappt, sanft gepresst und der Most ruht 24 Stunden. Anschließend vergärt der Most in drei Jahre alten Barriques und reift danach acht Monate lang mit regelmäßigem Aufrühren der Hefe (Batonnage) in den Barriques. Empfehlung zur Speisebegleitung für den Dalila Feudo Arancio Genießen Sie diesen trockenen italienischen Weißwein zu Vorspeisen mit Fisch oder Meeresfrüchten, aber auch zu frisch gegrilltem Fisch oder würzigen Käsesorten.