Savatiano - Mylonas Winery

Savatiano - Mylonas Winerytrocken aus Griechenland Zentralgriechenland (GR) Der Savatiano - Mylonas Winery präsentiert sich in einem strahlenden, klaren Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein erstaunliches Bouquet von blühenden Zitrusfrüchten wie Limetten und Grapefruits, unterstützt durch feine Blütenaromen. Frische Noten von grünem Apfel und Birne harmonieren perfekt mit einem Hauch von Anis und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt der Wein eine lebendige Säure, die zusammen mit einer feinen Mineralität eine erfrischende Balance bildet. Der Abgang ist harmonisch und hinterlässt einen leichten Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Vinifikation des Savatiano von Mylonas Winery Die Trauben für den Savatiano - Mylonas Winery stammen aus sorgfältig bewirtschafteten Weinbergen in der Region Attika. Dort wachsen die Reben auf kalkhaltigen Böden, die durch optimale Sonneneinstrahlung begünstigt werden. Die Ernte erfolgt händisch, um die besten Trauben auszuwählen und die Qualität zu gewährleisten. Nur die vollreifen Trauben werden für die Vinifikation verwendet. Während der Vinifikation werden die Trauben schonend gepresst, um die empfindlichen Aromen zu erhalten. Der Most wird dann geklärt, bevor er in temperaturkontrollierten Fermentationstanks vergärt. Die Gärung findet zum Teil im Edelstahltank und zum Teil im großen Holzfass statt, was dem Wein eine feine Komplexität verleiht. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, was die Textur verfeinert und zusätzliche Aromen ausbildet. Speiseempfehlungen zum Savatiano von Mylonas Winery Der Savatiano - Mylonas Winery eignet sich hervorragend zu verschiedenen Speisen. Hier sind einige Vorschläge: Gegrillte Meeresfrüchte oder Fisch mit einer Zitrusmarinade. Pasta mit Pesto oder einer leichten Gemüsesauce. Frische Salate mit Feta oder Ziegenkäse. Gerichte mit Hähnchen oder Pute, zubereitet in einer leichten, mediterranen Marinade. Antipasti-Platten mit Oliven, getrockneten Tomaten und Artischocken. Die fruchtige Frische des Weines harmonisiert ideal mit den Aromen dieser Gerichte und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Perfekt als Aperitif an warmen Sommerabenden. Ein hervorragender Begleiter zu asiatischen Gerichten mit Reis oder Nudeln. Außerdem wunderbar zu leichten Vorspeisen oder Fingerfood.