Vigna Steinraffler Lagrein DOC - J. Hofstätter

Vigna Steinraffler Lagrein DOC - J. HofstätterItalien Trentino-Südtirol (IT) Franciacorta DOCG (IT)Vigna Steinraffler Lagrein DOC ist ein hochwertiger Rotwein mit einer tiefen rubinroten Farbe, die mit intensiven Lichtreflexen leuchtet. Dieser Wein begeistert mit einem vielschichtigen Bukett, das Aromen von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und wilden Beeren vereint. Bei der Verkostung entfaltet sich ein facettenreiches Geschmacksbild, welches durch Noten von dunkler Schokolade, feinen Gewürzen und einem Hauch von Vanille komplettiert wird. Die Tannine sind elegant und harmonisch integriert, was zu einem geschmeidigen und langanhaltenden Abgang führt. Der Vigna Steinraffler Lagrein ist ein wahrer Genuss, der die Sinne anregt und ein tiefes Geschmackserlebnis bietet, das den Gaumen verwöhnt. Vinifikation des Vigna Steinraffler Lagrein DOC von J. Hofstätter Die Vinifikation dieses vorzüglichen Rotweins beginnt mit dem Anbau der Trauben, die im sonnenverwöhnten Südtirol gedeihen. Der Lagrein wächst in kühlen Höhenlagen, was zu seiner besonderen Aromatik beiträgt. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, um sie im optimalen Zustand zu erlangen. In der Kellerei erfolgt eine schonende Pressung der Trauben und die traditionelle Maischegärung, die etwa 10 bis 14 Tage bei kontrollierter Temperatur durchgeführt wird. Dieser Prozess stellt sicher, dass die intensiven Farbpigmente sowie die fruchtigen und würzigen Aromen vollständig extrahiert werden. Nach der Gärung reift der Wein in großen Holzfässern, wodurch er die nötige Zeit erhält, um sich zu entfalten. Die Kombination aus Edelstahl und Holz ermöglicht es, die Frische zu erhalten. Nach ungefähr 12 Monaten in den Fässern erfolgt die Abfüllung, sodass der Vigna Steinraffler Lagrein DOC sein vollmundiges und komplexes Wesen entfalten kann. Speiseempfehlungen zum Vigna Steinraffler Lagrein DOC von J. Hofstätter Der Vigna Steinraffler Lagrein DOC harmoniert perfekt mit einer Vielzahl von Gerichten. Seine ausgeprägten Aromen und die elegante Struktur passen hervorragend zu: Gegrilltem Lammfleisch, das mit frischen Kräutern verfeinert ist Rinderfilet in Rotweinsauce, das den Geschmack intensiviert Wilden Pilzrisotto, das mit Trüffelöl abgerundet ist Reifem Käse, insbesondere Bergkäse oder Gorgonzola Zu den köstlichen Kombinationen zählen ebenfalls Pasta-Gerichte mit würziger Fleischsauce oder Ratatouille. Bei einem geselligen Abendessen mit Freunden schafft der Vigna Steinraffler Lagrein DOC eine einladende Atmosphäre und sorgt für unvergessliche Genusserlebnisse. Prost!