St. Magdalener Klassisch ERBHOF UNTERGANZNER

Großvernatsch, Tschaggelevernatsch, Lagrein Bodenart: Glazialschotter und Porphyrverwitterungsboden Erziehungsform: Pergel, mit einer Tragrute /Stock Pflanzdichte: 6.000- 8.500 Stöcke /ha Durchschnittsalter der Rebstöcke: 20 Jahre Qualitätsverbessernde Massnahmen: Ausdünnung von 50% der Traubenmenge im Juli, Trauben teilen Ernte: Anfang- Mitte Oktober Vinifikation: Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von einer Woche Ausbau: biologischer Säureabbau und Lagerung in kleinen und mittelgroßen Holzfässern Farbe: dunkles Rubinrot Aroma: Mandelaroma, reife Früchte, Veilchen, reifes Obst Geschmack: füllig, warm, edel, weiches Tannin