St. Magdalener ERBHOF UNTERGANZNER

Großvernatsch, Tschaggelevernatsch, Lagrein, Mittelvernatsch Bodenart: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs Erziehungsform: Pergel Pflanzdichte: 3.000 – 5.000 Stöcke /ha Durchschnittsalter der Rebstöcke: 25 Jahre Qualitätsverbessernde Massnahmen: Ausdünnung von 50% der Traubenmenge im Juli Ernte: Anfang- Mitte Oktober Vinifikation: Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von einer Woche Ausbau: biologischer Säureabbau und kurze Lagerung in großen Holzfässern Farbe: rubinrot Aroma: Mandelaroma Geschmack: fruchtig, harmonisch, mild, weich, warmwürzig