Sauvignon Blanc Platt & Pignat ERBHOF UNTERGANZNER

Bodenart: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Glazialschotterboden Erziehungsform: Pergel und Drahtrahmen Pflanzdichte: 7.000 Stöcke /ha Durchschnittsalter der Rebstöcke: 12 Jahre Qualitätsverbessernde Massnahmen: Ausdünnung von 15% der Traubenmenge im Juli, teilweises Traubenteilen Ernte: Ende September Vinifikation: Kaltmazeration von 5-6 Stunden, Mostklärung durch Sedimentation, anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur. Farbe: Grünlich gelb Aroma: Holunder, Zitrus Geschmack: Kräftig, mineralisch, würzig, frisch