Syrah Sicilia DOC - Sallier de La Tour

Syrah Sicilia DOC - Sallier de La Tourtrocken aus Italien Sizilien (IT) Sicilia DOC (IT)Der Syrah Sicilia DOC vom Weingut Sallier de La Tour ist ein charakteristischer Wein, der im Glas rubinrot mit violetfarbenen Reflexen erscheint. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet mit Aromen von kleinen schwarzen Beeren und würzigen Noten. Am Gaumen zeigt sich dieser sizilianische Syrah weich, mit geschmeidigen Tanninen und einer harmonischen Säureintegration. Der Abgang ist weich und fruchtbetont. Vinifikation des Syrah Sicilia DOC vom Weingut Sallier de la Tour Dieser Wein besteht zu 100% aus Syrah-Trauben, einer Rebsorte, deren genaue Herkunft bis heute ungeklärt ist, die jedoch weltweit verbreitet ist. In Sizilien hat sie sich zu einem echten Terroir-Wein entwickelt und wurde als eine der Rebsorten der DOC Sicilia anerkannt. Für das Weingut ist diese Rebsorte besonders interessant, da sie in Sizilien ein erhebliches Potenzial gezeigt hat und somit eine besondere sizilianische Terroir-Variante dieser Rebe repräsentiert. Bei der Produktion werden die Trauben in den Weinbergen von Monreale angebaut und traditionell in Rot gekeltert. Sie werden bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen vergoren, die malolaktische Gärung erfolgt vollständig. Danach werden 30% des Weines für 12 Monate in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche von Alliers und Troncais aus zweiter und dritter Nutzung ausgebaut. Die verbleibenden 70% reifen im Edelstahltank. Nach der Abfüllung ruht der Wein für einige Wochen in der Flasche, um die Harmonie zu verbessern. Das Weingut Sallier de La Tour zählt zu den fünf Weingütern der traditionsreichen Familie Conti Tasca d'Almerita, die seit zweihundert Jahren im Weinbau, in der Pflege von Kultur, Traditionen und Gastfreundschaft tätig sind. Das Vorzeigeweingut der Familie Sallier de La Tour zeichnet sich vor allem durch sein für den Rebbau besonders geeignetes Terroir in Monreale aus. Speiseempfehlung für den Syrah Sicilia DOC von Sallier de la Tour Genießen Sie diesen feinen Syrah aus Sizilien zu Pastagerichten, gegrilltem und geschmortem Fleisch sowie würzigen Käsesorten. Auszeichnungen für den Syrah von Sallier de la Tour Gambero Rosso: 2 Gläser für 2013, 2012, 2011