Terroir Littoral Cabernet Sauvignon - Fortant de France

Terroir Littoral Cabernet Sauvignon - Fortant de Francetrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Der Cabernet Sauvignon Pays d'OC IGP Terroir Littoral von Fortant de France präsentiert sich im Glas in einem rubinroten Farbton mit violetten Reflexen und einem eindrucksvollen Bouquet. Dieses wird von den herrlichen Aromen reifer Heidelbeeren geprägt und erhält zudem zarte florale Nuancen von Veilchen. Dieser französische Rotwein ist ausgewogen, kraftvoll und angenehm am Gaumen, mit klaren Akzenten von dunklen Beerenfrüchten. Vinifikation des Cabernet Sauvignon Terroir Littoral von Fortant de France Nach der Ernte werden die Trauben für 4 Tage kalt mazeriert, was die Intensität von Farbe und Fruchtaromen bei diesem reinsortigen Cabernet Sauvignon fördert. Danach erfolgt die separate Vinifikation der Moste aus den verschiedenen Einzellagen, um den Charakter jeder Lage zu wahren. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen statt, um den sortentypischen Charakter und die Frische der Aromen zu bewahren. Nach der Gärung geschieht eine warme Mazeration von 7 Tagen, die der Verfeinerung der Tannine dient und dem Wein seinen Körper verleiht. Anschließend reift der Wein für 3 Monate auf der Hefe, während er behutsam aufgerührt wird. Nach der Verkostung der Grundweine erfolgt dann die Vermischung dieser sortenreinen Cuvée. Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Terroir Littoral von Fortant de France Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Pasta mit intensiven Soßen oder zu einem Rib-Eye-Steak mit Ofengemüse.