Trispol

Trispol 2013 ist ein Rotwein von der Bodega Mesguida Mora und wurde in VT Mallorca, eine Region im Osten der Insel Mallorca. Die Bodega Mesguida Mora liegt in der Gemeinde Porrera und verfolgt seit ihrer Gründung 2004 eine biodynamische Landwirtschaft am Weingarten. Es werden pflanzliche Abdeckungen aus einheimischen Materialien, sowie Kompost als Dünger genutzt. Jegliche chemischen Produkte werden vermieden, die den natürlichen Reifezyklus der Traube durcheinander bringen könnten. Trispol wird aus den Traubensorten Cabernet Franc, Syrah und der einheimischen Sorte Callet hergestellt. Für die Herstellung erfolgt eine Mazeration unter Kälte und die anschließende Gärung findet in Edelstahltanks für jede Traubensorte separat statt. Sobald der Gärungsprozess abgeschlossen ist, reift Tripsol für zwölf Monate in französischen und amerikanischen Barriquefässern. Der Begriff Trispol bezeichnet eine Mischung aus Ton und Kalk, mit der man früher Pflastersteine herstellte. Trispol 2013 ist eine Coupage, die diese Beziehung mit einer natürlichen Erde ausdrückt.