David Finlayson Shale Terraces Chardonnay

Der David Finlayson Camino Africana Shale Terraces Chardonnay ist ein intensiver, wachsartiger und vielschichtiger Stellenbosch Chardonnay, der komplett in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut wurde. Er besticht durch Aromen von Birne, Orangenschale und Vanille, die wunderbar mit frischer Säure und einer subtilen Mineralität harmonieren.   Die Trauben für diesen hochgelobten Chardonnay stammen von einem Weinberg mit Schieferterrassen, die David Finlayson in den steilsten Hang des Edgebaston-Anwesens in Stellenbosch geschnitten hat. Das niedrig am Boden gehaltene Spaliersystem ist in Südafrika ungewöhnlich und sorgt für sehr geringe Erträge und kleine Trauben. Der Weinberg wird ausschließlich nach organischen Prinzipien von Hand bewirtschaftet. Die Schieferterrassen sind Namensgeber und verleihen diesem erstklassigen Wein seine besondere Qualität.