Reserva La Mancha DO - Parra Jiménez

Reserva La Mancha DO - Parra Jiméneztrocken aus Spanien Kastilien - La Mancha (ES) La Mancha DO (ES)Im Glas zeigt der biologisch produzierte Reserva La Mancha von Parra Jiménez eine strahlend rubinrote Färbung. Bei einer leichten Neigung erkennt man am Rand dieses im Fass gereiften Weins einen Übergang zur Granatfarbe. Dieser reinsortige spanische Wein präsentiert im Glas herrlich intensive Aromen von Himbeeren und Sauerkirschen, ergänzt durch feine Noten von Vanille und geröstetem Holz. Der Parra Jiménez Reserva La Mancha präsentiert sich für Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein ist dabei niemals grob oder fassungsarm, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen offenbart sich dieser samtige Rotwein ausgewogen und vielschichtig. Mit seiner deutlichen Fruchtsäure zeigt sich der Reserva La Mancha am Gaumen wunderbar frisch und lebhaft. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Kastilien - La Mancha, genauer gesagt aus La Mancha DO, überzeugt letztlich mit einem angenehmen Nachhall. Vinifikation des Reserva La Mancha von Parra Jiménez Dieser Wein fokussiert sich klar auf eine Rebsorte, nämlich Tempranillo. Für diesen außergewöhnlich gut balancierten sortenreinen Wein von Parra Jiménez wurde lediglich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam zermahlen werden. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. An die Vinifikation schließt sich eine Reifung für mehrere Monate in Barriques aus Eichenholz an. Speiseempfehlung für den Reserva La Mancha von Parra Jiménez Dieser Spanier sollte optimal temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu Rucola-Penne, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder gebackenem Schafskäse in Päckchen.