Dom Pérignon : P2

Die neue Energie eines perfekt stimmigen Champagners Das Weingut Der Champagner von Dom Pérignon verdankt seinen Namen dem berühmten Mönch und Prokurator der Abtei von Hautvillers im Jahr 1668, Pierre Pérignon (bekannt als Dom Pérignon). Der Legende nach entdeckte Pierre Pérignon das, was heute als „méthode champenoise“ bezeichnet wird. Die Anekdote besagt, dass er diese Methode 1669 dem Benediktiner Thierry Ruinart beibrachte, der damit Ruinart ermöglichte, 1729 als erstes Champagnerhaus Geschichte zu schreiben. Seit dem 1. Januar 2019 hat Vincent Chaperon die Nachfolge von Richard Geoffroy als Chef de Caves von Dom Pérignon angetreten. Der Champagner Nach dem P1, der 2008 zum ersten Mal herausgebracht wurde, präsentiert das Kult-Champagnerhaus dieses Mal den Dom Pérignon Vintage 2000 in seinem zweiten Reifefenster: Plénitude P2. Da der Ausdruck eines Jahrgangs fließend ist und sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt, zeigt der Plénitude P2 von Dom Pérignon das zweite Leben eines Wei