Clos-Vougeot Grand Cru

Pinot Pur  Der Clos Vougeot zeigt 2017, wie präzise Herkunft schmeckt. Remoissenet bewirtschaftet 0,42 ha im südöstlichen Teil dieses legendären Weingartens. Alte Reben, 40 bis 60 Jahre, tief verwurzelt im kalkigen Mosaik. Pinot Noir pur. Handlese. Gärung im Holz. Ausbau in 350-Liter-Fässern. Unfiltriert gefüllt. Winzerin Claudie Jobard treibt den Stil. Es wird immer fokussierter. 2017 bringt Balance. Druck und Linie. Kein Muskelspiel, sondern Spannung aus der Tiefe. Ein Grand Cru, der Herkunft spricht und dabei leise bleibt. Genau darin liegt seine Kraft.  Nachhall bleibt  Dunkles Rubin. Duftig wie ein warmer Abend im Wald. Brombeere, ein Hauch Himbeere, dazu Gewürz und feine Erde. Am Gaumen dicht gewoben. Seidige Textur, die Tannine stützen. Der Nachhall bleibt lange, vibrierend, mit salziger Spur und kühler Präzision.  Klassik für Jahrzehnte  Zu Boeuf Bourguignon oder Lamm vom Grill. Daneben: gegrillter Auberginen-Miso-Mix. Trinkfenster ab jetzt – gerne mit Luft und großes Glas. Höhepunkt ab 2028+. 16-17°C. Lagerpotenzial für Jahrzehnte!