No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage - Weingut Peter Lauer

No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage - Weingut Peter Lauerhalbtrocken aus Deutschland Mosel (DE) Ayl (DE)Im Glas präsentiert sich der No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage des Weinguts Peter Lauer in einer brillant glänzenden hellgelben Nuance. Schwenkt man ihn im Glas und lässt ihm etwas Sauerstoff zukommen, offenbart dieser Weißwein eine wunderbare Leichtigkeit, die ihn elegant im Glas tanzen lässt. Die erste Nase des No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage entfaltet Aromen von Nektarinen, Mirabellen und Weinbergspfirsichen. Ergänzt wird das fruchtige Bouquet durch Noten des Fassausbaus wie Brioche, orientalische Gewürze und Hefezopf. Am Gaumen präsentiert uns der Weingut Peter Lauer No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was sich selbstverständlich auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückführen lässt. Auf der Zunge besticht dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ausgesprochen knackige Textur. Dank seiner markanten Fruchtsäure zeigt sich der No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage am Gaumen erfrischend und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Mosel schließlich mit bemerkenswerter Länge. Hier treten erneut Aromen von Apfel und Quitte in den Vordergrund. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der schieferhaltigen Böden hinzu. Vinifikation des Weingut Peter Lauer No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage Bei diesem Weißwein liegt der Fokus klar auf einer Rebsorte: dem Riesling. Für diesen außergewöhnlich eleganten, sortenreinen Wein vom Weingut Peter Lauer wurde ausschließlich bestes Lesegut geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen an der Mosel, wo die Reben ihre Wurzeln tief in den schieferhaltigen Boden treiben. Dieser Spitzenwein gedeiht nicht in flachen Lagen, sondern in Steillagen, was sicherstellt, dass die Reben auch in kühleren Weinbauregionen mit kürzeren Vegetationsperioden maximalen Sonnenschein einfangen. Der No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage ist ein Durch und Durch Alte Welt-Wein, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht und somit den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Ein nicht zu unterschätzender Einfluss auf das Lesegut ergibt sich zudem aus dem kühlen Klima, in dem die Riesling-Trauben gedeihen. Dies äußert sich auch in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem moderaten Alkoholgehalt im Wein. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Dem Vergärungsprozess schließt sich eine Reifung für mehrere Monate in 500 l Eichenholzfässern an. Speiseempfehlung für den No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage vom Weingut Peter Lauer Dieser Deutsche Wein sollte optimal gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleiter zu einem Gemüsesalat mit Roter Beete, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.